ご来訪ありがとうございます。Aさん、読んでくだすってますか？今回こそ、台北のおすすめ情報を書きますよとテレパシーでお伝えしております国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。台北に行ったのなら、日本では入手しづらい薬膳食材をぜひ買いたい。わたくし、乾物・生薬問 ...
台北でおすすめのお店の情報を書きますよ？
ご来訪ありがとうございます。Aさん、読んでくだすってますか？台北のおすすめ情報を書きますよと言いたい国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。先日、わたくしの講座を受講してくださったみなさまと2月の聘珍楼の薬膳コースをいただいてきました。今回は日比谷の聘珍楼に5 ...
薬膳鍋を煮るときに大切なこと
ご来訪、ありがとうございます。広島銘菓「バターケーキ」（長崎堂）の存在をこれまで知らなかったなんて……国際中医師・国際中医薬膳師の長岡桃白です。薬膳鍋をつくるときに生薬を煮る、つまり煎じるときのポイントを補足しておきますね。ちょっと気をつけるだけで。生薬 ...
気血も潤いも補う薬膳鍋 「十全養生湯」鍋 2
ご来訪、ありがとうございます。「十全養生鍋」がどうすごいのか？そういえばまだ説明してなかった国際中医師・国際中医薬膳師の長岡桃白です。1時間半ほど煮込んだ「十全養生湯」鍋はこんな感じ。お部屋は漢方薬的な香りに包まれて…近所にあやしまれないかちょっと不安。お ...
気血も潤いも補う薬膳鍋 「十全養生湯」鍋 1
ご来訪、ありがとうございます。あれ？ わたし、もしかして、けっこういい人なの？と最近、自己評価を高めている国際中医師・国際中医薬膳師の長岡桃白です。といいますのも。先日、南部くまこ先生のお誕生日だったのです。くまこ先生には、『王先生の薬膳レストラン』など、 ...
春節には水餃子を
ご来訪ありがとうございます。水餃子が食べたい国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。なぜならば、今日は「春節」、中華圏では旧暦のお正月ですからね。なぜ、中華圏で春節に水餃子を食べるのかと申しますと…続きを書くと長くなりますからね、宣伝みたいであれですけど、 ...
痛恨の。1月の聘珍楼 薬膳コース
ご来訪ありがとうございます。「ホラー系女装」としてご活躍なさっているエスムラルダさんのショーを観にいったりしているうちに、あれ？ もしかして1月、終わりそうかも？と気づいた国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。（エスムラルダさんのショー、ほんとに おもしろ ...
老いを遠ざける一年を聘珍楼で
ご来訪ありがとうございます。中医薬膳の知識のあるご親切な方が、週1回くらいからだに良いごはんをつくってくれないかなーなどと熱望している国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。あっという間にお正月もすぎてしまいましたが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。今 ...
山芋すうぶで大興奮！の巻
ご来訪ありがとうございます。クリスマス明けで投げ売りされてたロブスターをランチにした国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。これ。1600円が1000円に。洗って半分に割ってニンニクで炒めて、トマトペーストと生クリームを投入。ほんのすこしブランデーを入れるのがコツ ...
構想、桃白薬膳会。〜秘密結社の如く〜
ご来訪ありがとうございます。寒いので読書三昧、国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。最近、超簡単な薬膳を教えてほしいとよく言われます、働く女性のみなさまから。そうですよねー。一日せっせとお勤めをして帰ってきて、それから買い物をして、お料理もしてなんてたい ...
台湾の旅4. コンビニでも買える便利な地下鉄カード
ご来訪ありがとうございます。できればずっと引きこもっていたい 国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。寒いというのもありますが、単純に人見知りなのです。セミナーも勇気を振り絞ってやっております。来てください。さて、台湾の旅のお話の続き。台北市内の移動にはMRT ...
解毒のために、ゆで小豆がおすすめです
ご来訪ありがとうございます。祝詞の勉強を始めたい 国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。台湾話の途中ですが、病後の方にお会いしたので今日は解毒に役立つ ゆで小豆 のお話を。小豆（あずき）は、赤小豆（せきしょうず）と呼ばれる生薬で「解毒排膿（げどくはいのう） ...
台湾の旅 3. 台湾といえばパイナップルケーキ！
ご来訪ありがとうございます。パイナップルケーキを食べつつ台湾を思い出している国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。今回、わざわざ買いに走ったのはこちら。アンバサダーホテルのパイナップルケーキです。６個入り270元（約900円）。フランスで修業したパティシエのが ...
台湾の旅 2. 便利だった「松哖酒店」と小籠包の人気店「濟南鮮湯包」
ご来訪ありがとうございます。台湾と香港が大好きすぎて前世に暮らしてたんじゃないか疑惑の国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。さて、今回宿泊したのは松哖酒店（ソンネンホテル）。▼台北ナビ「松哖酒店（ソンネンホテル）」ツアー内で選択可能なホテルの中で、「まだ ...
台湾の旅 １. 松山空港からタクシーで台北市内に行ってみました！
ご来訪ありがとうございます。大好きな台湾に行ってまいりました国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。今回は、北京中医薬大学日本校で知り合った友人たちと、『王先生の薬膳レストラン』著者のくまこさんとの愉快な旅となりました。
王先生の薬膳レストラン<王先生の薬膳 ...
遂行ならず
ご来訪ありがとうございます。結局、長野には行けなかった国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。なぜでしょう、当初の予定日には伺う予定だった施設がお休みだと直前に気づき、スケジュール調整して今度こそと思った日は、レンタカーが借りられず。こういうときは諦めがは ...
新大久保の高麗参鶏湯
ご来訪ありがとうございます。この季節、高麗人蔘が気になりすぎる国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。先日、電子書籍の出版社の皆さまにお招きいただき、会食を楽しんできました。皆さんで薬膳を食べる会ということで参鶏湯（サムゲタン）の専門店でした。高麗参鶏湯 h ...
3粒食べると歳をとらない棗をお茶にするの巻
ご来訪ありがとうございます。クレンズの次は糖質制限中の、国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。さてさて、今日は予告どおり棗茶のお話。棗は気血を補います。中国では、「棗を毎日3粒食べると歳をとらない」と言われるほど薬効が高い生薬です。薬膳鍋などにも必ず浮かん ...
話題のクレンズダイエットと本日の秋の薬膳講座
ご来訪ありがとうございます。クレンズダイエット中の、国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。ようするにプチ断食ですね。胃腸を休めて体内を浄化（クレンズ）するみたいな。フルーツジュースや酵素ジュースは摂ってもいい。市販でさまざまな酵素ジュースや粉末酵素が発売 ...
沖縄薬膳食材【不眠】眠れぬ夜にクワンソウ【イライラ】
ご来訪ありがとうございます。早寝早起き、国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。さて、昨日ご紹介したこちらの花、JAおきなわのファーマーズマーケットいとまん「うまんちゅ市場」http://www.ja-okinawa.or.jp/fm/market/で見つけました。３パックしかなかったので、沖縄 ...
沖縄でみつけた薬膳食材
ご来訪ありがとうございます。イラストのことは無視することにした国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。だって書けないし。ところで先日、仕事で沖縄に行ったのですが珍しいものを発見しました。とりあえず今日は写真だけ。これが、こうなりました。お花の甘酢漬けみたい ...
くまこ先生の厄介な提案
ご来訪ありがとうございます。チャネラーの目をしているといわれた国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。とある整体師さんにいきなり。もちろんチャネリングはできません。さて、一昨夜のスペイン料理。こちらのお店でした。エル・ペスカドールお料理は美味しいのですが、 ...
毎日ちょっとずつ、ひどい瘀血にならないように
ご来訪ありがとうございます。白桃ではなく桃白、国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。またしばし更新の間が空いてしまいました。わたくしはわりに生活態度が規則正く、整理整頓も得意なので、勤勉に見られがちなのですが、じつはけっこういい加減なのです。あ、気づいて ...
青いみかんは気を巡らせるために
ご来訪ありがとうございます。週末は久々に渋谷に出てぐったりした国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。山を降りたら人がたくさんいた、という気分でした。なるべく静かに、穏やかに暮らしたいと思っております。さて、饐えた匂いと雑踏にまみれながら次のブログは何を書 ...
冬の参鶏湯には入れないほうがいい食材は？
ご来訪ありがとうございます。薬膳のミステリーハンター、国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。ところで昨日の参鶏湯風スープ、実は、冬は入れないほうがいい食材があります。では、ここでクエスチョンです。その食材とは、一体なんなのでしょうか？昨日『世界不思議発見 ...
【秋のレシピ】参鶏湯風 栗と鶏手羽のスープ
ご来訪ありがとうございます。気がつくと老化防止に取り組んでいる国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。簡単な栗のむき方を覚えたわたくし。さっそくつくってみたのはこちら。参鶏湯風 栗と鶏手羽のスープです。ご家庭で、丸鶏を使った参鶏湯をつくるのは大変ですよね。高 ...
こんなに簡単な栗のむき方があるとは！
ご来訪ありがとうございます。簡単な栗のむき方を知って目からウロコの国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。秋冬にはとにかく食べたい栗。栗は、腎を補って胃腸を丈夫にしたり、血行を良くします。腎を補うわけですから老化を防ぐ。老化を防ぐものばかり食べていますね。 ...
むかごは血糖値の降下作用があるのです
ご来訪ありがとうございます。雨の日は頭痛にくせ毛の国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。ではでは、昨日、話を放り出したむかごについて。むかごは、山芋などの葉っぱの脇から出る肉芽です。効能的には山芋とほぼ変わらず、肺の機能を高めて、腎の機能も補う。胃腸を丈 ...
台風が来ると頭痛になるのは
ご来訪ありがとうございます。昨夜は頭痛でまいっていた国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。台風のせいですね、低気圧。台風が近づいてくると頭痛がひどい〜ていうか雨の日はいつも体が怠い〜なんて貴女は、「湿邪（しつじゃ）」かもしれませんね。簡単にいうと、体内に ...
お好み焼きの原風景「とみちゃん」
ご来訪ありがとうございます。丹波栗をいただいて嬉しい国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。むくのはやはり面倒ですが、秋にぜひ摂りたい木の実ですからね。どんな薬膳ごはんをつくろうかな。つくったらまたご紹介しますね。さて、今日は神戸の話の続き。神戸のお嬢さん ...
薬膳おやつ 亀ゼリー
ご来訪ありがとうございます。雨の日は髪がもやもやになる国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。さてさて、さっそく亀ゼリーについて調べてみました。亀ゼリーは、正式には『亀苓膏（きれいこう）』といって、亀のお腹のほうの甲羅部分と土茯苓（どぶくりょう）と、仙草（ ...
薬膳的カフェ 「香港甜品店 甜蜜蜜」神戸
ご来訪ありがとうございます。はやくも更新をさぼった国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。さぼったというと聞こえが悪いですね。忙しくて。これ、ほんと。薬膳のお仕事ではありませんが、出張で神戸に出向いていたのです。思いがけず早目に所用が片付きましたので、気に ...
箔座で出会った金箔美容 その2
ご来訪ありがとうございます。金の世俗的な価値にも興味がある国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。さて、昨日の続きです。金には、はたして美容効果があるのか。箔座さんの本店で驚いたのは、「金箔は肌にしみこむ！」ということでした。お姉さんが金箔の仕上げ工程を見 ...
箔座で出会った金箔美容 その1
ご来訪ありがとうございます。ポケモンGOはやってない国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。はやくもブームは下火なのでしょうか。＜ポケモンGOさて本日は、ブームに左右されない永遠の輝き、「金」についてです。カネじゃないですよ、GOLDです。元を正せば同じですけど。 ...
薬膳朝食 桑の実で老化を食い止めたい
ご来訪ありがとうございます。魚座A型、国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。最近、桑の実ジャムとジュースを買いました。桑の実ジャムとジュースはこちらで買っています。峯樹木園 桑の実ジュース桑の実は農薬・化学肥料も使用せず栽培した熊本県産で、手摘み収 ...
薬膳晩酌 栗ごはん
ご来訪ありがとうございます。今年初の栗ごはんを炊いた国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。この週末、生協仲間の友人たちとおうち居酒屋を楽しみまして、そのときに。到来物の稚鮎の天ぷらなども振る舞いましたが、わたしが好きなのは、正直さつまいもの天ぷらです。さ ...
薬膳食材はどこで買う？
ご来訪ありがとうございます。ブログをちゃんと書こうかな〜と決めて３日目、やっと怒られなくなってきた国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。うちのマヌカハニーは、本気の人から見たらまだまだ甘い２５０。初心者でございます。どこで入手しているかというと、iHerbでご ...
薬膳晩酌 いちじくのおつまみ
ご来訪ありがとうございます。いつも言葉足らずで叱られる国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。もう、いつもいろいろ叱られるんですよね。ブログを書け書けと叱られて、昨日やっとこ書いてみたらば、今度は「まったく効能が書いてない」なんて叱られて。持ち前のスルー力 ...
薬膳晩酌 高麗人参酒
ご来訪ありがとうございます。ドーナッツ愛好家、国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。そうなんです、ドーナツ、好きなんですよ。パンケーキも好きです。バームクーヘンも崇拝しています。つまり、小麦粉を使った、もふっとしたお菓子が好きなんですよ。ところが、いろい ...
「池袋コミュニティカレッジ」公開講座 ご参加ありがとうございました
「池袋コミュニティカレッジ」で10月からはじまる薬膳講座の公開講座を開催しました。ご参加くださったみなさま、どうもありがとうございました。今回の講座は「舌を見れば体質がわかる オーダーメイド薬膳シリアルをつくろう」。まずは、みなさまご自身で「舌」の様子を観 ...
「池袋コミュニティカレッジ」で薬膳講座をはじめます
10月から「池袋コミュニティ・カレッジ」で薬膳講座をさせていただくことになりました。『五臓をケアする薬膳講座 〜自分の体質を知って内側から美しく』という月1回開催の定例講座にさきがけて、9月26日（土）に体験講座を開催します。薬膳と聞くと「薬くさい料理？」「め ...
雨の日は、お香で「湿」をとばす
長く雨が続いて、空気がじめじめするときは、お香を炊いてみましょう。「湿」をとばすためには、伝統的な調合でつくられたお香がおすすめです。たとえば、京都の老舗「松栄堂」のお香には、沈香、白檀、安息香、乳香、竜脳、山奈、桂皮（シナモン）、大茴香（八角）、丁子（ ...
春ののぼせや頭痛を鎮める「味」
冬の間枯れていた木々を芽吹かせ花を咲かせる春の「気」は、同じようにわたしたちのからだも「春」に変えていきます。その季節にとれるもの、旬のものを食べることで、自然の生命力と季節のリズムをからだに取り込みましょう。春になるとわたしたちのからだでも陽の「気」が ...
中医的・抗老化のスーパーフード。クコの実
ここ数年、健康や美容に良い「スーパーフード」が注目を集めています。スーパーフードとは、日本スーパーフード協会のサイトによると・栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。 あるいはある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であ ...
お肉が好きな人へ。山査子茶
この小さなりんごを干したような赤い果実。消化を助ける「山楂子（さんざし）」という生薬です。日本ではあまりなじみがありませんが、中国では古くから、山楂子は食べたものがなかなか消化されないときに良いとされ、普段からよく食べられています。なかでもとくに「肉類や ...
春の養生
毎年2月4日ごろ、「立春」を境に冬は終わり、春がはじまります。中国語に春のようすを言い表した「鸟语花香（鳥はさえずり花は香る）」ということばがあります。春になれば花が開くように、わたしたちのからだにも春が訪れます。わたしたちは、太陽と月、季節の「気」の影響 ...
profile
長岡桃白（ながおかとうはく）国際中医師、国際中医薬膳師。国立北京中医薬大学日本校卒業。編集者の経験を活かし、書籍監修や薬膳セミナーを中心に活動。 MF文庫ダ・ヴィンチ mewシリーズ『王先生の薬膳レストラン』を監修。Facebook 王先生の薬膳レストラン (MF文庫ダ ...
